tag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post7616836364055429278..comments2023-11-15T18:00:52.933+01:00Comments on Correr sin gluten: 10 motivos por los que los celíacos deberían plantearse hacer dieta paleolíticaPhihttp://www.blogger.com/profile/09789745184162990040noreply@blogger.comBlogger23125tag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-6715837679729617562017-02-02T23:10:14.733+01:002017-02-02T23:10:14.733+01:00Con el humano está pasando lo que con las vacas lo...Con el humano está pasando lo que con las vacas locasAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/17860927471932864344noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-40119476098796738462016-01-14T10:50:45.339+01:002016-01-14T10:50:45.339+01:00En este post http://corrersingluten.blogspot.com.e...En este post http://corrersingluten.blogspot.com.es/2013/02/paleodieta-para-principiantes.html tienes información básica sobre qué es la dieta paleo. <br /><br />En cuanto a que no has mejorado, los celíacos diagnosticados de adultos no siempre notan mejoría de inmediato porque solemos tener el intestino muy dañado. Date tiempo. <br /><br />Por otro lado hay lesiones de espalda que afectan a nervios intestinales, así que en parte también puede afectarte eso, pero tu médico lo sabrá mejor.Pesquehttps://www.blogger.com/profile/17872182273110666939noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-16448105378344551382015-12-13T20:21:46.171+01:002015-12-13T20:21:46.171+01:00Hola a todosss .estoy leyendo su post porq me sien...Hola a todosss .estoy leyendo su post porq me siento muy mal .no se si es las harinas o el proceso o las azúcares o q pero estoy com muy fuertes dolores e hinchazon de estomago q no doy mas .. Hace dos meses q se q soy celíaca y desde q cambie la a la dieta sin tac me siento peor .tengo 38 años y ademas una brutal hernia de disco q no se si mos dolores viene de ahí o solo se complica con la celiaquia .la verdad q es una tortura sufrir asi y no se que hacer. No entendí mucho q era la dieta palio di alguien puedde responderme se los agradecería muchissimo .desde ya gracias por su aporte .Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00096663005744631547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-85700262562467345932014-09-18T10:40:00.248+02:002014-09-18T10:40:00.248+02:00Totalmente de acuerdo, he estado haciendo dieta pa...Totalmente de acuerdo, he estado haciendo dieta paleo durante 8 meses antes de que me diagnosticaran celiaquía y ante la duda de qué intolerancia me estaba matando en vida (literalmente) me pusieron esa dieta, mejore impresionantemente incluso en mis mejores momentos no estaba tan bien, mucha energía, pelo y uñas fuertes, mi piel sin imperfecciones de granitos y espinillas (y eso que tiendo a ellas) y hasta las hormonas!!! tuve menstruación como un reloj, luego creyeron que era sobrepoblación bacteriana intestinal y me pidieron que volviera a no hacer restricciones, fue lo peor que hice pero lo que diga el médico es lo que haces... Ya tras 2 años y pico de pruebas soy celiaca, la dieta sin gluten bien pero estaba agotada, cansada, no del todo bien,... y diréis y si estás agotada por qué restringirte más la dieta quitando más alimentos como los prod. sin gluten, galletas y demás,... por que no es comida son productos procesados de cosas que en la naturaleza no podemos comer y los hacen "comestibles" el ser humano antes comía carne cruda, pescado, frutas, pero semillas sin un proceso de manufacturado no verdad? pues eso que no es comida es otra cosa.<br /><br />Perdón por el rollo pero el post es genial, ¿Por qué no probar? No es una dieta milagrosa en la cual se hace rico el Doctor que la puso nombre, es una dieta gratis y recomendable al 100 %.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-25452277750603457282014-06-22T19:17:07.120+02:002014-06-22T19:17:07.120+02:00De nada. Me alegra mucho saber que lo que escribo ...De nada. Me alegra mucho saber que lo que escribo sirve a otras personas. La mayoría de médicos no saben mucho sobre nutrición porque durante sus años de estudio los esfuerzos se dedican a otras cosas y supongo que tu médico no es una excepción, eso al margen del hecho de que sea muy mayor. Espero que todo te vaya bien.Pesquehttps://www.blogger.com/profile/17872182273110666939noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-34577026778181302002014-06-18T04:11:34.665+02:002014-06-18T04:11:34.665+02:00gracias , excelentes tus comentarios, me ayudan ma...gracias , excelentes tus comentarios, me ayudan mas que mi medico, (el es muy mayor y no esta actualizado), gracias y la vida te recompense tu buena intención al ayudar a los demás.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-42625593983767127702013-10-29T21:04:21.469+01:002013-10-29T21:04:21.469+01:00Me ha sorprendido mucho la mención que haces “al g...Me ha sorprendido mucho la mención que haces “al grupo sanguíneo”. Supongo que te refieres a la propuesta del naturópata Peter D’Adamo. Por lo que yo sé esta propuesta nunca ha tenido respaldo científico. Concretamente, si es cierto lo que sé sobre su propuesta, D’Adamo considera que el grupo 0 es el más antiguo y por lo que sabemos actualmente eso no es así, puesto que el grupo 0 correspondería a una mutación del grupo A en la que se produce una inactivación del gen que originalmente era un linaje A. Eso significa que el tipo A sería más antiguo que el tipo 0. En este enlace encontrarás más información: http://neanderthalis.blogspot.com.es/2008/12/entrevista-con-carles-lalueza-fox.html<br />Sobre la dieta de los grupos sanguíneos y su rigurosidad científica puedes echar un vistazo al artículo que se publicó al respecto en el riguroso y documentado blog “Lo que dice la ciencia para adelgazar”: <br />http://loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com.es/2013/06/la-dieta-del-grupo-sanguineo-ni-base-ni.html<br /><br />Para finalizar quiero aclarar que no te he puesto todos estos enlaces para convencerte de nada sino porque creo que pueden serte de interés y porque creo que siempre que se pueda es bueno documentar las afirmaciones. De cualquier modo, considero que ningún estudio científico puede superar a la experiencia personal a la hora de decidir qué nos sienta bien y qué nos sienta mal individualmente. En mi caso, por ejemplo, dejé de tomar arroz al iniciar la dieta paleo y cuando volvía a tomarlo puntualmente notaba que me sentaba mal, por eso decidí apartarlo completamente de mi dieta. No fue hasta tiempo después cuando encontré el estudio científico del que te he hablado en el que se muestra que el arroz causa una reacción de autoinmunidad en algunos celíacos. Eso vino a llenar de contenido científico algo que yo ya había experimentado. Sobre todo quiero aclararte que en ningún momento pongo en duda tu testimonio y asumo que si dices que la variante de dieta paleo que hiciste te hizo enfermar asumo que eso es así. Sin embargo, sigue sorprendiéndome mucho y por eso me gustaría saber más sobre el tema.<br /><br />En todo caso muchas gracias por compartir tu experiencia con nosotros.Pesquehttps://www.blogger.com/profile/17872182273110666939noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-40200710891020457482013-10-29T21:04:04.068+01:002013-10-29T21:04:04.068+01:00En tu comentario dices que has llegado a la conclu...En tu comentario dices que has llegado a la conclusión de que todo lo extremo es malo y que los cereales tienen sus cosas buenas igual que las carnes. Estoy de acuerdo en el hecho de que los matices de grises son muchos y que las cosas no son blancas ni negras, lo que ocurre es que yo creo que entre ese blanco (carnes y pescados) y negro (cereales) lo que hay es verduras, frutas y frutos secos, una multiplicidad de alimentos muchos de ellos ricos en carbohidratos que no necesitan de un largo procesado para poder ser asimilados por nuestro sistema digestivo. Igual que tú estás de acuerdo conmigo en que los celíacos sí que tenemos que ser extremos con el gluten y eliminarlo completamente yo considero que, al menos a los celíacos, el resto de cereales también nos hacen daño (aunque menos que los que contienen el gluten, claro). Eso es lo que he comprobado en mí misma, pero es también lo que dicen algunos estudios recientes que muestran que en algunos celíacos (es mi caso) se producen anticuerpos antigliadina como respuesta a la ingestión de algunas proteínas presentes en alimentos que no tienen gluten y que casualmente son alimentos excluidos de una dieta paleo como maíz, arroz, quinoa y caseína. Te paso el enlace a un riguroso artículo sobre el tema:<br />http://saludevolutiva.com/2013/07/01/celiaco-pues-atento-a-las-reacciones-cruzadas-con-otros-alimentos/<br /><br />Dices que, en tu opinión, llevar una dieta variada es lo óptimo y estoy completamente de acuerdo contigo. De hecho creo que mi dieta es mucho más variada desde que como paleo. Antes en mi dieta ocupaban un lugar importante ciertos alimentos que comía a diario y que desplazaban otros, a mi juicio, más interesantes nutricionalmente. Esos alimentos que tomaba a diario eran cereales sin gluten, básicamente arroz y maíz, que me proporcionaban carbohidratos y poca cosa más además de todos los aditivos, grasas vegetales, aglomerantes y gomas vegetales que llevan añadidos los panes y bollos sin gluten. Ahora ese hueco lo ocupan una multiplicidad tal de verduras y frutas que hacen mi dieta mucho más variada, porque proteína tomo la misma que antes, ni más ni menos.Pesquehttps://www.blogger.com/profile/17872182273110666939noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-83004305420424069952013-10-29T21:02:34.124+01:002013-10-29T21:02:34.124+01:00Hola Isa, gracias por pasarte por este espacio.
T...Hola Isa, gracias por pasarte por este espacio.<br /><br />Tu comentario me parece muy interesante y agradezco mucho que lo hayas hecho porque aporta una perspectiva nueva y eso siempre es enriquecedor. Eres la primera y por ahora la única persona que conozco a la que le ha pasado lo que comentas con la dieta paleo. Hasta ahora había conocido a personas que la habían abandonado por otros motivos como que se habían cansado de no comer dulces o por dificultades a la hora de conciliarla con su familia o compromisos sociales pero en ningún caso había sido por problemas de salud. <br /><br />Realmente estoy muy intrigada con tu caso y me gustaría, si no te importa, que nos aportaras más información que creo que puede interesarnos a todos. Me gustaría saber a qué te refieres exactamente cuando hablas de “síndrome tóxico” y también tengo interés en cómo era exactamente el tipo de dieta paleolítica que tú hacías. Supongo que sabrás que no hay un modelo estándar de dieta paleolítica y que bajo ese nombre podemos encontrar diversas formulaciones algunas de las cuales, yo al menos, no las llamaría nunca paleolíticas. Si tomamos como modelo la dieta que seguía el hombre antes de la generalización del cultivo y procesado de cereales tenemos diferentes opciones en función de la geografía de los grupos de población. Así, tenemos a grupos que consumían un porcentaje importante de carbohidratos procedentes de brotes, raíces y frutos y muy poca cantidad de proteína, fuera ésta proveniente de animales acuáticos o terrestres. Por otra parte también tenemos a grupos que consumían muy pocos vegetales y por tanto un porcentaje pequeño de carbohidratos y uno mucho mayor de grasas y proteína animal. Lo cierto es que si algo caracteriza a este tipo de dieta no es la cantidad de carbohidratos que se toman sino el tipo. Yo no me canso de repetir que paleo no significa low carb (baja en carbohidratos). En mi caso, por ejemplo, tomo las mismas proteínas y casi las mismas grasas que antes, pero a cambio de no tomar cereales consumo muchas más verduras y frutas. Aunque esa no es la única opción, en mi caso está bien porque hago mucho deporte y mi cuerpo me pide esos carbohidratos. Te explico todo esto porque sé que hay gente que defiende un tipo de dieta paleo en la que apenas se toman carbohidratos y me gustaría saber si ese es el tipo de dieta que tú hacías porque me da la impresión de que podría ser así ya que hablas de carnes, pescados y cereales pero no mencionas las verduras y frutas. Creo que en este sentido te podría ir bien leer una entrevista a Maelán Fontés, un investigador español que actualmente está en la universidad de Lund en Suecia haciendo estudios sobre dieta, en concreto paleodieta, que se publicó hace un par de días. Como verás en esa entrevista aclara que la paleodieta no tiene por qué ser una dieta baja en carbohidratos. En concreto cita el modelo de dieta de dos grupos que en la actualidad tienen una dieta ancestral de las consideradas paleo: los habitantes de la isla de Kitava (dieta con un 70 % de hidratos de carbono) y los habitantes de Okinawa (dieta con 85% de carbohidratos). Te paso el enlace: <br />http://www.paleosystem.es/entrevistando-a-maelan-fontes-alimentacion-basada-en-la-biologia-evolutiva/<br /> ¿Qué tienen en común estas dietas con otras formulaciones de dieta paleo? La ausencia del consumo generalizado de cereales. Esa es la característica principal de una dieta de tipo paleolítico o evolutivo y no el porcentaje de carbohidratos.Pesquehttps://www.blogger.com/profile/17872182273110666939noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-1975313578113580632013-10-29T13:15:17.590+01:002013-10-29T13:15:17.590+01:00Soy celiaca, el diagnóstico para mi llego tarde ta...Soy celiaca, el diagnóstico para mi llego tarde también, a los 25 aproximadamente.<br />Desesperada por mi estado físico, y tras pasar por diferentes nutricionistas y médicos, di con una especialista que me recomendó la dieta paleolítica. La seguí durante algo más de un año bajo su supervisión, fui a BCN a hacer un curso de cocina paleolítica, pero tras una leve mejoría, volví a tener problemas de salud. Pasé de un intestino permeable a un síndrome tóxico debido a esta dieta.<br />En fin, que como todo, he llegado a la conclusión de que todo extremo es malo, que los cereales tienen sus contras, al igual que la carne, pescado y huevos que hoy en día comemos están hasta arriba de hormonas, antibióticos, piensos procesados, que van directitos a nuestro hígado. Y comprar carne menos adulterada, la de caballo por ejemplo, sale a riñón. El pescado o es de piscifactoría o es salvaje (pero hasta arriba de metales pesados, etc.)<br />En fin que en mi opinión hay muchos matices de gris entre el blanco y negro, llevar una dieta variada en mi opinión es lo óptimo.Todo en su justa medida, y siguiendo cada uno lo que más le va según su grupo sanguíneo y lo que el cuerpo le pida. Yo desde que como variado ( eliminando el gluten claro está) he recuperado la salud. Un saludo! Isa<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-14090858142612353952013-10-28T20:43:15.875+01:002013-10-28T20:43:15.875+01:00Hola Anónimo, siento no haber contestado antes, no...Hola Anónimo, siento no haber contestado antes, no había visto tu comentario.<br /><br />A veces sucede que los celíacos diagnosticados de adultos (supongo que es tu caso) tenemos nuestro intestino y sistema inmune tan dañado que la dieta sin gluten no es suficiente. En esos casos ir más allá y eliminar los cereales con una dieta como la paleo ayuda a algunas personas. Otras, sin embargo, siguen sin mejorar del todo o bien si lo hacen es después de mucho tiempo de haber dejado los cereales (años).<br /><br />En personas que han tomado gluten durante mucho tiempo el intestino y el sistema inmune suele estar bastante dañado y por ello los problemas no desaparecen simplemente con hacer cambios generales en la dieta. En ese caso habrá que averiguar qué es lo que pasa exactamente. Puede pasar que haya disbiosis de la flora intestinal y una excesiva permeabilidad. También puede haber intolerancias a otros elementos (fructosa, lactosa, polioles...) que pueden estar causadas por el mal funcionamiento general del intestino. En estos casos quitar el gluten no es suficiente y en algunos otros hacer una dieta paleo tampoco.<br /><br />Últimamente he leído mucho sobre la intolerancia a los Fodmaps que podría estar detrás de algunos de los síntomas que no desaparecen con una dieta sin gluten y sin cereales y tengo pendiente escribir un post sobre ello. Todavía hay muy poca información sobre el tema pero por lo que sé es una buena opción para tratar esos síntomas insidiosos que parece que nunca van a desaparecer, como hinchazón de tripa después de comer, gases, etc.<br /><br />En definitiva, probablemente en tu caso sea necesario hacer más cosas: afinar en la dieta (la información sobre Fodmaps podría ayudarte) y tratar específicamente los problemas digestivos.<br /><br />Saludos.<br />Pesquehttps://www.blogger.com/profile/17872182273110666939noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-54325335857113009862013-07-17T12:34:16.774+02:002013-07-17T12:34:16.774+02:00Soy celiaco y por mas que hago este tipo de dietas...Soy celiaco y por mas que hago este tipo de dietas no acabo de mejorar del todo y no se porque la verdad Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-6953681483186030132013-06-06T22:55:38.388+02:002013-06-06T22:55:38.388+02:00Aquí mismo en el blog hay una entrada, Paleodieta ...Aquí mismo en el blog hay una entrada, Paleodieta para principiantes, que lo explica. Si quieres algún libro, en la pestaña de "Lecturas" hay algunos. Es bastante útil el de Ron Wolf.<br /><br />http://corrersingluten.blogspot.com.es/2013/02/paleodieta-para-principiantes.html Phihttps://www.blogger.com/profile/09789745184162990040noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-9472698464081847772013-06-05T23:54:16.177+02:002013-06-05T23:54:16.177+02:00Hola y gracias, pero me gustaría saber más o menos...Hola y gracias, pero me gustaría saber más o menos qué se come con esta dieta.Lidín me dicen.https://www.blogger.com/profile/11270191586349921347noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-59346785969706868022013-04-24T15:12:09.706+02:002013-04-24T15:12:09.706+02:00hola suliman que comes exactamente con la dieta pa...hola suliman que comes exactamente con la dieta paleo?gracias me interesa seguirlaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-56658861551486961592013-04-08T10:30:20.618+02:002013-04-08T10:30:20.618+02:00Los beneficios de este tipo de dieta (paleo, evolu...Los beneficios de este tipo de dieta (paleo, evolutiva...) se notan aunque no se haga 100% estricta. Esto no es una religión no hace falta hacer la dieta de modo estricto salvo intolerancias y alergias concretas como el gluten para los celíacos. <br /><br />Lo que ocurre es que como los cereales están presentes en casi todos los alimentos procesados al pricipio si que pueden parecer una dieta drástica para algunas personas. Lo importante es que las excepciones sean realmente excepciones.<br /><br />Probablemente has perdido líquido y también algo de grasa. Cuando dejamos de inundar nuestro cuerpo de glucosa a todas horas nuestro organismo aprende a utilizar y gestionar mejor sus reservas de grasa.Pesquehttps://www.blogger.com/profile/17872182273110666939noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-75432442904034598512013-03-30T13:58:48.705+01:002013-03-30T13:58:48.705+01:00Yo también llevo unos 5 meses con la paleo dieta (...Yo también llevo unos 5 meses con la paleo dieta (aunque no 100% estricta) y coincido contigo en los beneficios que aporta, además he perdido 5 kilos sin enterarme...sin estar grueso, así que deduzco que han sido 5 kilos de líquido que mi cuerpo retenía a consecuencia de la alimentación que llevaba anteriormente.<br />Sulimanhttps://www.blogger.com/profile/18276563347011211297noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-21667493594400983212013-03-21T10:41:42.166+01:002013-03-21T10:41:42.166+01:00En mi caso y el de Pesque, las migrañas se han red...En mi caso y el de Pesque, las migrañas se han reducido muchísimo con esta dieta, tanto en su frecuencia como en su duración e intensidad. Y no sólo las migrañas, sino casi cualquier problema relacionado con la inflamación, como los dolores menstruales.<br /><br />Por otro lado, ¿ por qué volver a integrarlos en la dieta? Ni los cereales ni las legumbres nos aportan ningún macro ni micronutriente que no obtengamos con una dieta compuesta por carne, pescado, fruta y verdura. Lo único diferente que aportan son problemas. Tengas o no intestino permeable los fitatos tienen el mismo efecto quelante, las lectinas siguen afectando al sistema inmunitario y los cereales siguen produciendo picos de azúcar en la sangre con su consecuente pico de insulina. <br /><br />Muchas gracias por leer y por comentar. Phihttps://www.blogger.com/profile/09789745184162990040noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-33142224294098946522013-03-19T21:49:11.553+01:002013-03-19T21:49:11.553+01:00La verdad es que nada de lo que he leído me ha son...La verdad es que nada de lo que he leído me ha sonado raro... todo tiene su lógica y precisamente los alimentos que sugieres eliminar son los sospechosos de alterar la permeabilidad del intestino.<br />Un intestino que sufre y se inflama se vuelve permeable y ¿eso que quiere decir?.. Que deja pasar a la sangre los tóxicos de los alimentos. Eso es lo que produce malestares generales y migrañas.<br />En cuanto el intestino se recupere puedes volver a integrarlos en la dieta... el gluten un celíaco jamás claro.<br />Me ha gustado mucho tu artículo.<br />Saludos.Lourdeshttps://www.blogger.com/profile/17212125747671553910noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-42414307225902057222013-03-18T23:37:05.145+01:002013-03-18T23:37:05.145+01:00Muchas gracias por leernos, por comentar y por hab...Muchas gracias por leernos, por comentar y por habernos compartido :). Nosotras aprendemos día a día y nos gusta saber que también podemos aportar algo. Nos leemos.Pesquehttps://www.blogger.com/profile/17872182273110666939noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-18915932375136427102013-03-18T23:35:23.905+01:002013-03-18T23:35:23.905+01:00Gracias. Me alegro de que te haya gustado.Gracias. Me alegro de que te haya gustado.Pesquehttps://www.blogger.com/profile/17872182273110666939noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-8617107794661306272013-03-18T10:43:36.143+01:002013-03-18T10:43:36.143+01:00Me ha gustado tanto que la he compartido por todos...Me ha gustado tanto que la he compartido por todos lados. Muy bien resumido y además algunas cosas en concreto no las sabía, así que he aprendido algo ;) <br />Espero con ganas las posteriores entradas ♥Lansy Hairathhttps://www.blogger.com/profile/14307935673035869277noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1616816432926361675.post-48430940712885949852013-03-18T10:06:50.016+01:002013-03-18T10:06:50.016+01:00Muy bueno, esperamos pronto otro post.Muy bueno, esperamos pronto otro post.Anonymousnoreply@blogger.com